6月13日，“京郊百千 乡野焙香”乡村烘焙大师赛圆满举办。作为北京市农业农村局推荐参赛院校，我校再创亮眼成绩：继第一届赛事拿下两项大奖后，学校烘焙社团师生团队携全新升级的 “运河下午茶” 系列作品参赛，一举斩获大赛 “最具创意奖”“最受欢迎奖”，实现赛事荣誉蝉联。此次获奖标志着学校特色育人成果加速转化，“运河下午茶”正逐步成为彰显财贸特色、融合运河文脉的专属校园美食文创品牌。

本次参赛的五款茶点，是学校旅游与艺术学院重点培育运河下午茶特色品牌的核心成果。团队立足通州本土物产、大运河文化与传统烘焙技艺，历经多次配方调试与工艺改良，将文化底蕴、乡土元素与潮流创意有机融合，形成了体系完整、辨识度高的产品矩阵，稳步推动作品从原创单品向系统化特色品牌升级。

五款茶点各有巧思、亮点鲜明：“百年双奇”以运河昼夜意境为灵感，融合三大老字号食材，黑白双款实现传统风味与创新口感的碰撞；“运果食趣”精选通州永乐店、张家湾、漷县、马驹桥四镇特色鲜果，打造四款原生态清甜点心，尽显乡土物产本色；“运河青瓣”复刻运河沿岸八瓣花造型，酥皮层次分明，乌龙、桂花与莲蓉搭配，口味清雅回甘；“漕堤蝶舞”以运河蝶舞长堤为造型，酥松香脆，创新馅料盲盒设计，增添互动趣味；“古挞樱香”借鉴燃灯塔文化意象，搭配西集特色大樱桃果馅，果香与醇香交融，颜值与风味兼具。

成绩的背后，是学校坚持“以赛促学、以赛促练、以赛促创”的育人理念。学校依托烘焙社团常态化实践平台，让学生在食材调配、造型设计、配方优化等实操实训中锤炼专业技能、积累创新经验。本次获奖，既是对社团实践教学、产教融合育人成效的全面检验，也为 “运河下午茶”品牌进一步打磨升级提供了实践契机。

同时，该品牌扎根乡土，是学子服务乡土社会的生动实践。“运河下午茶”系列作品大量选用京郊特色农产，将乡土物产转化为标准化、品牌化特色美食，有效拓宽农产品转化路径，助力乡村特色产业发展与文旅融合升级。团队以美食为载体传播运河文化、讲述乡土故事，让地域传统文化在创新实践中焕发新生。

未来，学校将持续深耕品牌建设，持续优化产品体系、深挖运河文化内涵，引导学子以专业技能赋能创新、以匠心传承文脉，持续打造兼具财贸特色与乡土温度的原创美食文化品牌，为地方文旅发展和乡村振兴注入青春动能。